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Durante los procesos de formación y capacitación en la industria cárnica, los alimentos, la calidad, y la inocuidad, se encontró la necesidad de formar al profesor en el marco de la tecnología, el aprendizaje hibrido y el diseño instruccional con todos sus componentes a partir de las competencias, aprendizajes, objetivos y sus formas de evaluar desde la virtualidad y la presencialidad.
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